Köylerde Bulgur Kaynatma Geleneği Sürüyor

Marketlerden hazır olarak alınan bulgur köylerde kazanlarda pişirilerek hazırlanmaya devam ediyor. Hasadında itibaren birçok aşamadan geçirilen bulgurun yapımı oldukça zahmetli.

ELAZIĞ 01.09.2022, 22:46 Melike Gültekin
Köylerde Bulgur Kaynatma Geleneği Sürüyor

Yaz aylarında hasadı yapılan Buğdanın bir kısmı satılmak için bir kısmı gelecek yıl ekilmek için ayrılırken bir kısmı ise kışın tüketmek için ayrılıyor.

Eskiden beri süregelen evde bulgur ve un yapma geleneği köylerde devam ediyor.

Yaz aylarında hasadı yapılan buğdayın bulgur ve un yapımı için ayrılan kısmı sıcak yaz aylarında önce boy sudan geçiriliyor.

Ardından kaynatılmak üzere büyük kazanlara aktarılıyor.

Saatlerce odun ateşinde kaynayan buğday halk dilinde hedik olarak bilinen hale geldikten sonra kurutulmak üzere çarşaflara seriliyor.

Buğdayın gün içinde belirli aralıklar karıştırılması ve tamamen kuruduğuna emin olunması gerekiyor.

Kuruyan buğday daha sonra rüzgarlı havanında yardımı ile elekten geçirilerek n elden geçiriyor.

Daha sonra öğütülmek üzere değirmene gönderilen buğday burada iri orta ve küçük bulgur yapılırken ayrıca un olarakta öğütülüyor. kış boyunca muhafaza edilebilmesi için yeniden güneşte bekletiliyor.

Sofraların olmazsa olması bulgur kış boyunca her yemeğin yanında sofraların vazgeçilmezi oluyor.

Yorumlar (0)
30 Eylül NÖBETÇİ ECZANELER

Sağlık Eczanesi

Adres: Kırkpınar Mahallesi, Hastane Caddesi, No:12 Karakoçan / Elazığ

Telefon: 0(424)711-25-25


Yağmur Eczanesi

Adres: Çarşıbaşı Mahallesi, İlhami Ertem Caddesi No:30, Kovancılar / Elazığ

Telefon: 0 (424) 611-35-19


Özen Eczanesi

Adres: Ataşehir Mahallesi, Malatya Caddesi No:105 Merkez / Elazığ

Telefon: 0(424)238-66-66


Akgül Eczanesi

Adres: Rızaiye Mahallesi, Tatlı Sokak No:6/B Merkez / Elazığ

Telefon: 0(424)212-66-14


Bingöl Eczanesi

Adres: Sugözü Mahallesi, Sugözü Caddesi, No:191/C Merkez / Elazığ

Telefon: 0(424)238-07-79


Yıldız Eczanesi

Adres: Üniversite Mahallesi, Yunus Emre Bulvarı, No:2/A Merkez / Elazığ

Telefon: 0(424)236-61-40


22
açık
Namaz Vakti 30 Eylül 2022
İmsak 04:49
Güneş 06:11
Öğle 12:18
İkindi 15:38
Akşam 18:16
Yatsı 19:32
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 7 16
2. Galatasaray 7 16
3. Başakşehir 6 14
4. Beşiktaş 7 14
5. Konyaspor 7 14
6. Fenerbahçe 6 13
7. Trabzonspor 7 13
8. Kayserispor 7 12
9. Gaziantep FK 7 11
10. Kasımpaşa 7 9
11. Alanyaspor 7 8
12. Giresunspor 6 7
13. Karagümrük 6 6
14. Antalyaspor 7 6
15. İstanbulspor 6 5
16. Ankaragücü 6 4
17. Sivasspor 7 4
18. Ümraniye 7 2
19. Hatayspor 6 1
Takımlar O P
1. Eyüpspor 6 13
2. Bodrumspor 6 11
3. Keçiörengücü 6 11
4. Boluspor 5 10
5. Bandırmaspor 5 10
6. Sakaryaspor 6 9
7. Samsunspor 6 9
8. Pendikspor 6 9
9. Manisa FK 5 8
10. Tuzlaspor 6 8
11. Göztepe 6 8
12. Adanaspor 6 7
13. Rizespor 5 6
14. Gençlerbirliği 6 6
15. Altay 6 5
16. Altınordu 5 3
17. Erzurumspor 5 3
18. Ö.K Yeni Malatya 6 3
19. Denizlispor 6 2
Takımlar O P
1. Arsenal 7 18
2. M.City 7 17
3. Tottenham 7 17
4. Brighton 6 13
5. M. United 6 12
6. Fulham 7 11
7. Chelsea 6 10
8. Liverpool 6 9
9. Brentford 7 9
10. Newcastle 7 8
11. Leeds United 6 8
12. Bournemouth 7 8
13. Everton 7 7
14. Southampton 7 7
15. Aston Villa 7 7
16. Crystal Palace 6 6
17. Wolves 7 6
18. West Ham United 7 4
19. Nottingham Forest 7 4
20. Leicester City 7 1
Takımlar O P
1. Real Madrid 6 18
2. Barcelona 6 16
3. Real Betis 6 15
4. Athletic Bilbao 6 13
5. Osasuna 6 12
6. Villarreal 6 11
7. Atletico Madrid 6 10
8. Real Sociedad 6 10
9. Valencia 6 9
10. Mallorca 6 8
11. Girona 6 7
12. Rayo Vallecano 6 7
13. Celta Vigo 6 7
14. Getafe 6 7
15. Sevilla 6 5
16. Almeria 6 4
17. Espanyol 6 4
18. Real Valladolid 6 4
19. Cadiz 6 3
20. Elche 6 1